オリーブの実

アトリエのオリーブ、実が大きくなってきました。
お天気と実の具合によってですが、今週末の日曜日、第一弾の収穫をする予定です。
今年は実が緑のうちに少しずつ収穫して塩漬けにしてゆく計画です。
緑のほうが、漬けたときの色がきれいに出るのと、私自身シャリっとした食感が好きだから。

今年もたくさん収穫出来そうで楽しみです。