夕食

２７日で今年最後のレッスンが終了しました。
新年は５日から。
しばらくお休みです。
年末年始は小旅行に行って、あとはいつも通り。

夕食はオリーブとチーズを使いきるためにワイン。


サーモンに塩をまぶして軽くあぶったもの。
オリーブオイルをかけて。


クリスマスのポテトグラタンの残りにチーズを乗せて焼いたもの。


ミラノ風カツレツ、と、言うのかな。
牛ヒレ肉を叩いて薄く延ばしてカツ風に多めの油で揚げ焼きしたもの。
途中フライパンの油を捨てて軽く焼くとさっぱりパリッとします。
衣にパルミジャーノを混ぜて、仕上げにも振って。


あとは数種類のパン。

少し飲みすぎでした。