キルノンチュエ

飛騨清見にある燻製工房・キルノンチュエ。
白カビのソーセージが好きで、高山に行くたびにお店に寄って買ってきます。
最初に高山に行ったのは6年ほど前かな。
車で走っていたら、ふと豚の看板が目について
「あれは何だろう」
「ソーセージ屋さんかも」
と、好奇心でビニールハウスの並ぶ細い道を入って行ったのが最初でした。
当時はまだ小さな小屋のような建物だったのが、行くたびに大きくなり、知名度も上がり、現在は素敵な建物になっています。


今回は白カビと他のソーセージ3種を購入。
薄く切ってちびちびといただきます。


油っこくなく、程良い塩加減でとてもおいしい。
ワインのお供に最適です。