オリーブの木通信

多分我が家のオリーブオイル消費量は普通に比べたら多いほう。

夕食は平日は焼酎とお惣菜、土曜日は外食、日曜日はワインとイタリアン系というのが何となく習慣になっています。
イタリアンのときはオリーブオイルをたっぷり使います。

イタリアンと言っても家庭で作るものなので至ってシンプル。
季節の素材を組み合わせて、レストランで食べたものを思い出して…です。
トマト、ニンニク、唐辛子、胡椒、ハーブなど、必要に応じて使い分けて、ブイヨンはほとんど使いません。
だからこそ、塩やオイルが美味しいと、それだけで味が全く変わります。

ずっと気に入って使っているのはイタリア・シチリアの「マンドラノーバ」というもの。
たまたま買ったのが美味しくて。
スーパーではあまり見かけないので通販で買っています。
それでも季節によっては品切れのことが多いのですが。

今回、いつも購入するオリーブオイルの専門サイトで数種類を少しずつ味見出来るお試しセットがあり、早速注文。
シンプルなパンに着けてそれぞれ食べてみると、驚くほど味が違う。
オリーブオイルって凄いなぁと実感しました。
で、今回は試した中から好みだったものと、若摘みのフレッシュなオイルを購入。
オリーブの塩漬けも一緒に、です。

さて、どんな料理に使おう。
楽しみです