オリーブの木通信

毎朝、必ずと言って良いくらい豆腐を食べます。
他の食事に加えて、必ず！

最初に食べ始めたのは更年期障害の対策のためでした。
2年ほど前、急に暑くなり汗がダーっと出てくるホットフラッシュや、身体中の神経痛に悩まされて婦人科に通った際、大豆に含まれるエストロゲンが良いと教えてもらいました。
そして、それを食物から摂れる体質と摂れない体質があるということも。その体質を調べるキットもあったのですが、私は試しませんでした。
どちらにしても、エストロゲンを有効に身体に摂り入れようと思ったらサプリが良いのだそうです。
でも、気休めに毎朝豆腐を食べ始めたらすっかり習慣になってしまって、今では欠かせないものとなりました。
それが婦人系に効いているかどうかはわかりませんが、朝の冷たい豆腐はとても美味しいくて、身体がホッとします。
そしてそこに欠かせないのがタケサンの白だしとオリーブオイル。
これが美味しい！
オリーブオイルは、たまに気分でごま油にしたりして。

白だしといつも一緒に購入するのが、同じタケサンの杉桶仕込み生搾醤油。
まろやかで香りが良くて、お料理にとても使い易く重宝します。

どちらも家の調味料として欠かせないものです。