オリーブの木通信

今日は休日。
ゆっくりワインとなんちゃってイタリアンです。

アジのマリネ
食べる30分ほど前に塩コショウをして、身を締めておくと旨味が出ます。



ルッコラとトマトのサラダ、パルミジャーノ乗せ
気まぐれにベランダでルッコラを育てたら、とっても元気よく増えました。
採り立ては苦味が強くて美味しいです。



生牡蠣
レモンとすだちで頂きました。


ローストビーフマッシュポテト添え
マッシュポテトがふわふわです。



インゲンとマッシュルームのソテー
にんにくとアンチョビで。



トマトとバジルのパスタ
とってもシンプル、でもおいしい。



秋刀魚のソテー
強力粉を薄く着けて、ニンニクとイタリアンパセリをたっぷり。



加えて甘いものが食べたくて辛抱できず、砂糖餅を作って食べました。
あぁ、ダイエットはほど遠いです。