「今朝裏の山で採とってきました。どうぞ」
とても大きな筍をいただきました。
「うれしい、早く水煮したほうがいいですよね」
「でも、すみません、ゴミがたくさん出るんですよね」
確かに、筍の皮って「え？こんなに？」というほど大量に出ます。
でも、皮をどんどん剥いで、その合間から薄黄色の部分が出てくる瞬間が楽しみでもあります。
で、早速水煮した筍を混ぜ込みながら、なんちゃってイタリアンです。
定番オリーブとクリームチーズ。
筍のマリネ
牛肉のカルパッチョ
筍と茹で野菜のアンチョビソース
筍と海老のクリームソース
小鯛の香草焼き
季節の味、ありがとうございました。
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