オリーブの木通信

土曜日、旭町の中央郵便局裏手にある天一に行ってきました。
大好きで、季節毎に通っているお店です。
素材が新鮮なので、薄い衣の中身は半生状態だったりします。

活きエビ
中は半生状態、プリっと甘いです。


岩牡蠣
とろっと柔らかい。


ハゼの肝と卵
魚をその場で捌くので、いろいろなお魚の肝なども天ぷらで食べられます。
じゎっと苦味が日本酒と合います。


そしてハゼ
フワッ、ホロホロです。


ホタテやアワビ、アナゴなど、少しずついろいろな種類が出てきます。
衣がとても薄いので、とてもさっぱりとしていくらでも食べられそうな天ぷらです。

そして〆はかき揚げ丼


次にこのお店に行くのは秋でしょうか。
楽しみです。