オリーブの木通信

最近の日曜日は大抵ゴルフの練習に行って、夕方からワインを開けて夕食です。
ゴルフは相変わらず上手になりませんが、適度な疲れが心地良く、普段とは違った動きがいい運動になっているようです。

夕食はいつものなんちゃってイタリアン。

オリーブとチーズ。


人参サラダ。


真鯛のカルパッチョ。
軽く塩で〆た鯛を薄切りにして、塩、胡椒、オリーブオイルとレモンで。


新じゃがとベーコン。
料理名なし。主人曰く「なつかしい味がする」そう。
ゆっくり炒めたベーコンに新じゃがを加え、白ワインで蒸し煮に。
塩、胡椒で味つけをして完成。


トマトのパスタ。
ゆっくりオリーブオイルで火を通したニンニクとトウガラシに生のトマトとバジルを加えただけ。
パスタの茹で湯の塩気で味がつきます。
たっぷりのパルミジャーノを乗せて。